le dosage est en gobelet, je n'ai pas de verre mesure dans ma caisse popote...
4 gobelets de farine (250g)
1 gobelet d'eau
1 c à c de sel
un sachet de levure de boulanger déshydratée (briochin va très bien)
mélanger farine + sel + levure
ajouter l'eau progressivement
la pâte ne doit plus coller aux doigts
couvrir d'un torchon et laisser pousser au moins une heure
mettre en forme de galette et relaisser pousser dans le torchon une heure de plus
faire chauffer une poelle ou une sauteuse , transvaser le pâton dans la poelle
laisser cuire sur feu moyen 10 min de chaque côté avec un couvercle